• Laisvalaikis / Pomėgiai,  Maistas

    Sojos patiekalai: nauda ir žala organizmui

    Soja yra vienmetis žolinis augalas, priklausantis pupinių augalų šeimai. Nors tikslių duomenų nėra, manoma, kad soja kilo iš Pietryčių Azijos. Sojos pupelės tarpusavyje skiriasi dydžiu bei spalvinėmis ypatybėmis. Į jų sudėtį įeina apie 40 proc. baltymų, kiek mažiau angliavandenių ir apie 20 proc. riebalų. Sojose yra ir biologiškai veiklių medžiagų: izoflavonų ir saponinų. Nors apie sojos naudą kalbama kelis dešimtmečius, aklai pasitikėti šiuo augalu nereikėtų – kasmet pasigirsta vis daugiau kalbų, tvirtinančių, kad sojos patiekalai gali kelti rimtą pavojų sveikatai. Soja vertinama dėl itin didelio baltymų kiekio, kurių sudėtyje yra visų žmogaus organizmui būtinų (ir organizmo nesintetinamų) aminorūgščių. Teigiama, kad sojos baltymai savo kokybe sunkiai nusileidžia gyvulinės kilmės baltymams. Medicinos…

  • Laisvalaikis / Pomėgiai

    Lietuviška Virtuvė

    Tikriausiai kiekvienas lietuvis paklaustas apie lietuvišką virtuvę net nesuabejodamas atsakytų, kad mūsų virtuvės pagrindą sudaro bulviniai patiekalai. Iš dalies jie būtų teisūs. Bet nedaugelis susimąstytų, kad lietuviška virtuvę sudaro ne tik bulviniai,bet ir miltiniai, mėsos, gal šiek tiek mažiau žuvies patiekalai. Lietuviška kulinarija formavosi kelis šimtmečius. Ją gan smarkiai įtakojo importiniai prieskoniai, produktai. Gaila, kad nemažai senovės patiekalų išnyko istorijos puslapiuose,vienas garsiausių – midus. Lietuviška virtuvė išsiskyrė iš kitų Baltijos šalių perėmusi daugelį kaimyninių valstybių tradicijų. Iš Lenkijos perėmėme zrazus, iš rytinių kaimynų balandėlius, koldūnus, virtinius. Tai gi, nemažai gaminių perėmėme, bet kokie yra mūsų nacionaliniai patiekalai? Visų pirma, tai šalti užkandžiai. Juos sudaro įvairūs sūriai, rūkyta mėsa, šaltiena, vyniotiniai.…

  • Visuomenė

    Geriausi visų laikų gaminimo patarimai (1)

    Žurnalas „Food Network“ apklausė daugybę geriausių Amerikos virtuvės šefų ir į vieną vietą sudėjo geriausius visų laikų gaminimo patarimus. Štai jie: Nepamirškite patiekalai gaminimo pasiruošimo. Susimažinkote stresą, viską, ką įmanoma pasiruoškite dieną prieš. Atrodysite, lug žvaigždė. Kuo mažesnis gaminys, tuo aukštesnė kepimo temperatūra turi būti. Pavyzdžiui, aš kepu mažus žokoladinius-karamelinius saldainiukus 260 laipsnių temperatūroje 4 minutes. Rezultatas būna puikus. Prieskonius laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, ne virš viryklės. Būdami drėgmėje, šviesoje ir karštyje prieskoniai praranda savo kvapą. Norėdami nuskusti daržoves, naudokite šiurkščią kempinėlę. Į paprastą padažą įdėję paprasčiausiai supjaustytų pankolių ir apielsinų sukursite nepaprastą užpilą. Visada turėkite įvairių daržovių užšaldytų plastikiniuose maišeliuose. Kai tik užsimanysite pagaminti nuostabią daržovių sriubą ar troškinį,…

  • Kultūra/Menas

    Labai skanios azijietiškos jautienos salotos

    6 žmonėms Jums prireiks: Įvairių salotų lapų 2 morkų 1 poro smulkintų petražolių 500g jautienos išpjovos žiupsnelio druskos juodųjų pipirų Užpilui reikės: 2 česnako skiltelų 1 raudonosios aitriosios paprikos ankšties 2 žaliųjų citrinų sulčių 1 šaukšto vandens 1 šaukšto sojų padažo 2 šaukštų aliejaus 1 šaukštelio rudojo cukraus Gaminimas ~20-30 min: Salotų lapus išdėliokite dubenyje. Nulupkite ir sutarkuokite morkas. Porą supjaustykite pailgais gabaliukais. Susmulkinkite petražoles ir užbarstykite and viršaus. Užpilui sumaišykite smulkintą česnaką, aitrios paprikos ankštį, išspaustas žaliųjų citrinų sultis, vandenį, sojos padažą, aliejų ir cukrų. Įkaitinkite keptuvę (arba kepsninės skardą). Ištrinkite abi mėsos puses  1 šaukštu aliejaus. Kepktite po 5-7 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Pagardinkite druska ir pipirais.…

  • Laisvalaikis / Pomėgiai

    Greiti receptai, Indiški pyragėliai

    Suradau labai paprastą ir skanų receptą kaip pasigaminti saldainių desertui ar šiaip pamaloninti save. Visų pirma Jums prireiks igridiantų: 400 g kondensuoto pieno su cukrumi 400 g kokoso drožlių riešutų, razinų ar džiovintų vaisių papuošimui. Gaminimas: Kokoso drožles užpilti kondensuotu pienu ir palaikyti mažiausiai 15 min, kad išbrinktų. Tuomet formuoti rutuliukus, puošti juos razinomis, riešutais ar pan. Kepti maždaug iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kepimo laikas priklauso nuo to, ar norite, kad pyragėliai būtų balti ar kad rusvos spalvos. Išimti iš orkaitės būna minkšti, bet atvėsę – sukietėja. Skanaus savaitgalio  Receptai